Ciasto jabłkowo-orzechowe "NIEBO"
18-03-2017 20:55   Janusz Ludwiczak
W 17 odcinku naszego cyklu "Kącik kulinarny" przepis naszej Czytelniczki, Róży Jandy na ciastko jabłkowo-orzechowe "NIEBO".

Składniki na ciasto::
• 30 dkg mąki;
• 20 dkg masła lub margaryny;
• ½ szklanki cukru pudru;
• 3 żółtka;
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia;
• aromat waniliowy.

Składniki na masę jabłkową:
• 75 dkg jabłek;
• 35 dkg cukru kryształu;
• 2 łyżeczki soku cytrynowego;
• 1 łyżka cynamonu.

Składniki na krem orzechowy:
• 25 dkg orzechów mielonych;
• 1 szklankę mleka;
• 25 dkg masła;
• 20 dkg cukru pudru;
• 1 galaretka cytrynowa lub agrestowa;
• polewa czekoladowa i kilka połówek orzechów włoskich do dekoracji.

Sposób przygotowania:
Z podanych składników szybko zagnieść ciasto, zrobić kulę, owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażalnika na 30 minut. Włączyć piekarnik na 180 stopni.

Przygotować masę jabłkową. Cienko obrać jabłka a następnie drobno pokroić lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Włożyć do garnka (najlepiej z grubym dnem) i dusić na niewielkim ogniu co chwilę mieszając by się nie przypaliły. Po kilku minutach skropić sokiem z cytryny.Gdy całkiem zmiękną wsypać cukier i cynamon i wymieszać. Jeszcze chwilę dusić .Zestawić z ognia , wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać i odstawić.

Wyjąć ciasto z lodówki i przekroić na dwie części. Kolejno rozwałkować na placek o grubości około 0,5 cm. Ułożyć na blasze 25 x35 cm i kolejno upiec a najlepiej jeśli można to od razu na 2 blachach tej samej wielkości około 25-30 min. na jasno złoty kolor.

Przygotować krem orzechowy. Zmielone orzechy wsypać do miski i mieszając zalać szklanką świeżo zagotowanego mleka i jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszać i odstawić by orzechy wchłonęły mleko a powstała masa wystygła. W osobnym naczyniu dobrze utrzeć miękkie masło z cukrem pudrem. Następnie do maślanej masy porcjami dodawać wystudzoną masę orzechową i ucierać aż powstanie gładki krem. Oczywiście można wykorzystać mikser.

Teraz na ostudzony jeden placek wykładamy jeszcze ciepłą a nawet gorącą masę jabłeczną na to delikatnie żeby nie połamać drugi placek i lekko docisnąć. Na wierzchu drugiego placka wyłożyć krem orzechowy i szerokim nożem wyrównać powierzchnię. Wstawić ciasto do lodówki żeby zastygło.

Tymczasem przygotować polewę czekoladową. Wyjąć wystudzone ciasto z lodówki, polać przestudzoną polewą i udekorować połówkami lub grubo zmielonymi orzechami. Smacznego!!!

Róża Jandy


Zapraszamy "gosposie" do nadsyłania własnych przepisów na przepyszne potrawy i smaczne ciasta i desery. Na autorki i autorów najciekawszych przepisów czekają nagrody upominki. Na Państwa przepisy wraz ze zdjęciami dania czekamy pod naszą redakcyjną skrzynką e-mailową: redakcja@lazarz.pl.


Komentarze (0)

Dodaj swój komentarz

Nick: (max. 40znaków)

Treść komentarza:

Wpisz kod z obrazka: (cyfry i litery a-f)

REGULAMIN:
Publikowane komentarze odzwierciedlają osobiste poglądy ich autorów, którzy ponoszą wyłączną odpowiedzialność za ich treść. Wpisy naruszające polskie prawo, dobra innych osób, zawierające słowa powszechnie uznane za wulgarne oraz nie związane bezpośrednio z komentowanym tekstem będą kasowane. Niedopuszczalne jest również zamieszczanie w treści komentarzy linków do innych stron internetowych, reklam oraz danych osobowych i adresowych osób prywatnych i firm. Komentarze ukazują się na stronie po akceptacji przez moderatora, co nie zwalnia ich autorów od odpowiedzialności za wygłaszane treści.
Aktualności
Niezapominajka
21

wrz

do 23-09-2017
Zajezdnia tramwajowa MPK ul. Głogowska 131/133
Akcja honorowego poboru krwi
w godz. 8:00-13:00

16:00
Ogród Łazarz, ul. Potockiej 39/41 (między blokami)
Turniej gier planszowych w ramach projektu "Ogród sztuk, sztuka w Ogrodzie Łazarz"
(w przypadku niepogody wydarzenie odbędzie się w Klubie "Krąg", ul. Dmowskiego 37

17:00
Klub Osiedlowy "Krąg" ul. Dmowskiego 37
Piosenka i uśmiech to radość życia - koncert zespołu Artystycznego "Łazarski Krąg"

22

wrz

do 23-09-2017
Zajezdnia tramwajowa MPK ul. Głogowska 131/133
Akcja honorowego poboru krwi
w godz. 8:00-13:00

17:30
Młodzieżowy Dom Kultury nr 3 ul. Jarochowskiego 1
Powitanie Jesieni - impreza dla dzieci ze szkół podstawowych

[ wszystkie ]

Komentarze
Ogłoszenia
Newsy na Twoją skrzynkę!
Zapisz się na listę mailingową:
Twój e-mail: