W czwartek najczęstszym daniem spożywanym przez Polaków był pączek, a już we wtorek przypadają ostatki, zwane podkoziołek. Tym razem podajemy przepis na faworki, znane też jako chruściciki.
FAWORKI / chruściki (chrust)
Składniki:
• 2 szklanki mąki pszennej (typ 405 lub 450);
• 4 żółtka;
• łyżka spirytusu lub octu;
• łyżeczka cukru pudru (do ciasta);
• pół łyżeczki soli;
• 5 łyżek kwaśnej śmietany;
• olej do smażenia;
• cukier puder do posypania chrustu.
Sposób przygotowania:
W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem i solą. Dodaj żółtka, spirytus i śmietanę.
Zagnieć wszystko na jednolitą masę i wyjmij na stolnicę. Zagniataj i „zbijaj” ciasto
wałkiem.
„Zbijanie” polega na energicznym rozbijaniu ciasta wałkiem, ponowne zagniatanie i znowu rozbijanie. Ma to zapewnić, że ciasto będzie odpowiednio sprężyste, a po usmażeniu chrupiące. Gdy ciasto uznasz za odpowiednio jednolite i sprężyste bardzo cienko je rozwałkuj (najlepiej podziel na mniejsze części i wałkuj mniejsze porcje). Ważne by nie posypywać blatu i ciasta zbyt dużą ilością mąki.
Po rozwałkowaniu ciasto pokrój najpierw na paski szerokości 4-5 cm, następnie podziel na prostokąty lub równoległoboki długości ok. 10 cm. Każdy kawałek natnij pośrodku i przez to nacięcie przeciągnij jeden koniec.
Chrust smaż na głębokim oleju z każdej strony na złoty kolor. Z patelni wyciągaj łyżką cedzakową i odsącz ciastka na ręczniku papierowym. Gotowe „chruściki” posyp cukrem pudrem.
Jolanta Zielińska
Akademia Umiejętności "Kulinarne Przygody"
Zapraszamy "gosposie" do nadsyłania własnych przepisów na przepyszne potrawy i smaczne ciasta i desery. Na autorki i autorów najciekawszych przepisów czekają nagrody upominki. Na Państwa przepisy wraz ze zdjęciami dania czekamy pod naszą redakcyjną skrzynką e-mailową: redakcja@lazarz.pl.
Fot: Justyna Wojnowska/Piotr Dutkiewicz
ZOBACZ TAKŻE: Zbliża się Tłusty Czwartek - podajemy przepis na pączki... pieczone w piekarniku
| Aktualności |
| najnowsze | najpopularniejsze |
· Święto bliskości, wdzięczności i szacunku
(21-01-2026 06:45)
· Pędził prawie 100-tkę przez obszar zabudowany. Miał przy sobie narkotyki
(20-01-2026 06:30)
· Można było zobaczyć zorzę polarną
(20-01-2026 03:47)
· Po ponad pół wieku istnienia zamknął się Społem przy Kąciku. Powstanie tu nowy blok
(08-01-2026 06:45)
· "Przez swą niezwykłą osobowość wpływał na wielu ludzi" – ks. prof. Bogdan Częsz spoczął na Miłostowie
(08-01-2026 06:00)
· Zmarła Anna Świąder – nasza fotoreporterka odeszła nagle w wieku 35 lat
(11-08-2025 00:44)
· Niech się święci 1 maja...
(02-05-2025 01:10)
· Blisko 2 tysiące kierowców przekroczyło "50-tkę" na Hetmańskiej
(13-01-2025 07:30)
· "Szóstka" nie będzie kursować
(24-11-2024 02:14)
· "Dziewiątka" i "dziesiątka" będą jeździć przez Łazarz
(02-10-2024 00:41)
| Niezapominajka |
sty
10:00
Przedszkole nr 39 "Leśne Ludki ul. Limanowskiego 23a
Międzypokoleniowe kolędowanie - kolędy z przedszkolakami dla wszystkich seniorów z Łazarza
wstęp wolny
18:00
Kościół Ewangelicko-Augsburski Łaski Bożej ul. Obozowa 5 (przy Rondzie Jeziorańskiego)
Modlitwa ekumeniczna - Tydzień Powszechnej Modlitwy o Jedność Chrześcijan
sty
16:30
Klub Osiedlowy "Krąg" ul. Dmowskiego 37
Przyroda Warta Poznania – warsztaty fotograficzne i wernisaż wystawy
17:00
Kościół Prawosławny - Cerkiew św. Mikołaja ul. Marcelińska 20
Modlitwa ekumeniczna - Tydzień Powszechnej Modlitwy o Jedność Chrześcijan
sty
12:45
Kościół Michała Archanioła ul. Stolarska 7
Koncert kolęd - chór Spontaneo z parafii MB Różańcowej w Poznaniu-Zieliniec
| Ogłoszenia |
· Chcesz pozdrowić sąsiada? Nie wiesz, jak sprzedać samochód lub ...
(19-08-2005 00:00)
Zapisz się na listę mailingową:
