Od września 2016 r. publikujemy nasz nowy cykl "Kącik kulinarny". Tym razem podajemy przepis na polędwiczki nadziewane serem pleśniowym w pieprzu i sosie winnym, który przesłał nam Andrzej Białas. Dyrektor Gabinetu Prezydenta sam zasiadł do kuchni i rondla, przygotowując potrawę specjalnie dla swojej żony Małgorzaty i teściowej z okazji Dnia Kobiet.
POLĘDWICZKI NADZIEWANE SEREM PLEŚNIOWYM W SOSIE WINNYM
Składniki dla 3 osób:
• ok. ½ kg polędwiczki wieprzowej;
• 100 g sera pleśniowego z niebieską pleśnią np. Gorgonzola lub Rokpol;
• opakowanie roszpunki;
• butelka czerwonego wytrawnego wina (potrzeba 250-300 ml do sosu, pozostała cześć serwowana do posiłku);
• bagietka;
• pieprz czarny utarty;
• czerwona papryka utarta,;
• sól morska;
• ocet balsamiczny (glaza balsamiczna);
• oliwa.
Sposób przygotowania:
Z świeżej polędwiczki zdjąć tłuszczyk i łyka jeśli występują.
Świeżą polędwiczkę podzielić na odpowiednią ilość kawałków. ( np 3)
Otwartą dłonią obić każdy kawałek z każdej strony.
Zrobić palcem dziurkę w środku i wsunąć ser pleśniowy do pełnego wypełnienia wnętrza polędwiczki serem.
Końcówki zablokować wykałaczkami aby ser nie wypadał.
Przenieść na talerz i tam z każdej strony mocno obsypać czarnym pieprzem. ( można tez papryką) i dobrze wcierać w polędwiczki.
Wrzucić na rozgrzaną oliwę na patelnie.
Na mocnym ogniu opiekać z każdej strony (z 4 stron) przez kilka minut aż widzimy ze jest zbrunacona. Posypać solą morską. Można w trakcie dodatkowo posypać pieprzem. Opiekanie 8-12 minut czas łączny na dużym ogniu.
Potem dolać 200- 300 ml wina , zmniejszyć gaz aby wino się nie gotowało i prużyć polędwiczki w tym winie.
Na koniec resztę sera pleśniowego dodać do sosy winnego i na polędwiczki podgrzewać z 2 minuty poruszając patelnią tak aby wino opływało polędwiczki.
Na ciepły talerz wyłożyć roszpunkę polaną octem balsamicznym (glazą balsamiczną).
Wyłożyć polędwiczkę talerz i polać sosem winnym z patelni.
Serwować z chrupką bagietką i lampką wina.
Smacznego ☺
Andrzej Białas
Dyrektor Gabinetu Prezydenta Poznania
Zapraszamy "gosposie" do nadsyłania własnych przepisów na przepyszne potrawy i smaczne ciasta i desery. Na autorki i autorów najciekawszych przepisów czekają nagrody upominki. Na Państwa przepisy wraz ze zdjęciami dania czekamy pod naszą redakcyjną skrzynką e-mailową: redakcja@lazarz.pl.
Fot: Andrzej Białas
ZOBACZ TAKŻE: Dyrektor Gabinetu Prezydenta czytał przedszkolakom "Legendę o powstaniu Poznania"
Komentarze (2)
| Aktualności |
| najnowsze | najpopularniejsze |
· Nowo wybrani radni złożyli ślubowanie. Andrzej Janowski został przewodniczącym {►WIDEO}
(24-04-2019 08:02)
· Trwa budowa drogi rowerowej na Grunwaldzkiej
(23-04-2019 08:54)
· W Parku Kasprowicza i na Placu Nowakowskiego w końcu stanęły toalety automatyczne
(23-04-2019 08:20)
· Poznań jest miastem już od 766 lat
(23-04-2019 07:56)
· Nowo wybrana Rada Osiedla Św. Łazarz złoży ślubowanie i wybierze przewodniczącego
(22-04-2019 22:46)
· Wyniki wyborów – kto zostanie łazarskim radnym na najbliższe 4 lata? {WYNIKI KOŃCOWE}
(24-03-2019 20:00)
· Groźny wypadek na Hetmańskiej - auto rozerwane na pół
(21-04-2019 23:05)
· Funkcjonował przez 134 lat. Teraz ma zostać wyburzony
(07-04-2019 01:29)
· Runął balkon kamienicy przy Chełmońskiego. Dwie osoby zostały ranne, jedna z nich w stanie ciężkim
(25-02-2019 18:15)
· Groszek zastąpił Piotra i Pawła
(20-12-2018 00:43)
| Niezapominajka |
kwi
15:00
Klub Osiedlowy "Krąg" ul. Dmowskiego 37
Spotkanie Komitetu Organizacyjnego 30. Dni Łazarza
17:00
Klub Osiedlowy "Krąg" ul. Dmowskiego 37
Z cyklu: "Przez żołądek do kultury" - Francja - realizowane we współpracy z Centrum Inicjatyw Młodzieżowych Horyzonty
Zapisy w sekretariacie Klubu Krąg.
kwi
17:00
Klub Osiedlowy "Krąg" ul. Dmowskiego 37
Łazarskie Przedszkolaki - Seniorom
"Wiosenne przebudzenie" w wykonaniu dzieci z Przedszkola nr 48
kwi
do 28-04-2019
Międzynarodowe Targi Poznańskie
Festiwal Fantastyki "Pyrkon"
17:00
Klub Osiedlowy "Krąg" ul. Dmowskiego 37
Debata o stereotypach przygotowana przez wolontariuszy z Centrum Inicjatyw Młodzieżowych Horyzonty
| Komentarze |
| najnowsze | najwięcej |
· Franciszek Sterczewski nie pełni żadnych funkcji... Dziwne. No tak on ma za ...
(24-04-2019 10:57)
· Mieszkańcy mają toalety w domu więc to jest prezent dla przyjezdnych
(24-04-2019 10:52)
· Super widzieć tylu młodych nowych ludzi w naszej radzie! Trzymam za was ...
(24-04-2019 10:41)
· -no i ja mam w tym dniu urodziny i podwójne imieniny Jerzy i Wojciech......eka
(23-04-2019 16:19)
· Tam ktos mieszkal, widzialam czesto dym z komina na altanie.
(23-04-2019 15:09)
· Kandydaci do rady osiedla startują z dwóch komitetów lub jako niezależni (65)
· Wyniki wyborów – kto zostanie łazarskim radnym na najbliższe 4 lata? ... (49)
· "2019 ostatnim rokiem parku Kasprowicza?" {► WIDEO} (39)
· "Koparka wjeżdża nam do Parku Kasprowicza i niszczy drzewa". Sprawdziliśmy... (39)
· Mieszkańcy "Osiedla Łazarz" nie musza już sprzątać klatek schodowych (27)
| Ogłoszenia |
· Chcesz pozdrowić sąsiada? Nie wiesz, jak sprzedać samochód lub ...
(25-11-2016 00:00)
Zapisz się na listę mailingową:
