Portal lazarz.pl szanuje prywatność swoich czytelników i przetwarza tylko te dane osobowe, które są niezbędne do prawidłowego świadczenia usług informacyjnych jakie oferuje.
Strona wykorzystuje pliki cookies. Mogą Państwo określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w waszej przeglądarce.
Klikając poniższy przycisk zgadzają się Państwo na przetwarzanie zbieranych przez portal lazarz.pl danych osobowych w zakresie i na warunkach opisanych w naszej
Polityce Prywatności.
Wyrażenie zgody jest dobrowolne, ale może być konieczne w celu wykonania niektórych usług.

Zgoda

Szef Gabinetu Prezydenta poleca: polędwiczka nadziewana serem pleśniowym w sosie winnym - .:LAZARZ.PL->poznański portal dzielnicowy:. Łazarz w z@sięgu myszki
Szef Gabinetu Prezydenta poleca: polędwiczka nadziewana serem pleśniowym w sosie winnym
10-03-2018 19:52   Janusz Ludwiczak
W 50. jubileuszowym odcinku naszego "Kącika kulinarnego" podajemy przepis na polędwiczki nadziewane serem pleśniowym w pieprzu i sosie winnym, który otrzymaliśmy od Andrzeja Białasa, dyrektora Gabinetu Prezydenta Poznania.

Od września 2016 r. publikujemy nasz nowy cykl "Kącik kulinarny". Tym razem podajemy przepis na polędwiczki nadziewane serem pleśniowym w pieprzu i sosie winnym, który przesłał nam Andrzej Białas. Dyrektor Gabinetu Prezydenta sam zasiadł do kuchni i rondla, przygotowując potrawę specjalnie dla swojej żony Małgorzaty i teściowej z okazji Dnia Kobiet.

POLĘDWICZKI NADZIEWANE SEREM PLEŚNIOWYM W SOSIE WINNYM

Składniki dla 3 osób:
• ok. ½ kg polędwiczki wieprzowej;
• 100 g sera pleśniowego z niebieską pleśnią np. Gorgonzola lub Rokpol;
• opakowanie roszpunki;
• butelka czerwonego wytrawnego wina (potrzeba 250-300 ml do sosu, pozostała cześć serwowana do posiłku);
• bagietka;
• pieprz czarny utarty;
• czerwona papryka utarta,;
• sól morska;
• ocet balsamiczny (glaza balsamiczna);
• oliwa.

Sposób przygotowania:
Z świeżej polędwiczki zdjąć tłuszczyk i łyka jeśli występują.
Świeżą polędwiczkę podzielić na odpowiednią ilość kawałków. ( np 3)
Otwartą dłonią obić każdy kawałek z każdej strony.
Zrobić palcem dziurkę w środku i wsunąć ser pleśniowy do pełnego wypełnienia wnętrza polędwiczki serem.
Końcówki zablokować wykałaczkami aby ser nie wypadał.
Przenieść na talerz i tam z każdej strony mocno obsypać czarnym pieprzem. ( można tez papryką) i dobrze wcierać w polędwiczki.
Wrzucić na rozgrzaną oliwę na patelnie.

Na mocnym ogniu opiekać z każdej strony (z 4 stron) przez kilka minut aż widzimy ze jest zbrunacona. Posypać solą morską. Można w trakcie dodatkowo posypać pieprzem. Opiekanie 8-12 minut czas łączny na dużym ogniu.
Potem dolać 200- 300 ml wina , zmniejszyć gaz aby wino się nie gotowało i prużyć polędwiczki w tym winie.
Na koniec resztę sera pleśniowego dodać do sosy winnego i na polędwiczki podgrzewać z 2 minuty poruszając patelnią tak aby wino opływało polędwiczki.

Na ciepły talerz wyłożyć roszpunkę polaną octem balsamicznym (glazą balsamiczną).
Wyłożyć polędwiczkę talerz i polać sosem winnym z patelni.
Serwować z chrupką bagietką i lampką wina.

Smacznego ☺

Andrzej Białas
Dyrektor Gabinetu Prezydenta Poznania


Zapraszamy "gosposie" do nadsyłania własnych przepisów na przepyszne potrawy i smaczne ciasta i desery. Na autorki i autorów najciekawszych przepisów czekają nagrody upominki. Na Państwa przepisy wraz ze zdjęciami dania czekamy pod naszą redakcyjną skrzynką e-mailową: redakcja@lazarz.pl.


Komentarze (2)

12-03-2018 16:25:08
eka z małeki
-albo nasze plyndze!!!---naprawdę!!! eka
11-03-2018 21:40:16
emeryt
Jednak wolę kaszankę zasmażaną z kapustą. To regionalne.
Aktualności
R E K L A M A
Niezapominajka
10

gru

19:00
Klub Osiedlowy "Krąg" ul. Dmowskiego 37
„Całą noc padał śnieg” - widowisko muzyczne z cyklu "Śpiewamy polskie piosenki"z udziałem: Kabaretu "Klub Szyderców Bis".
- w programie pojawią się w szczególności piosenki nawiązujące do świąt Bo

11

gru

17:30
Klub Osiedlowy "Krąg" ul. Dmowskiego 37
Spektakl pt."Ściana" w wykonaniu grupy teatralnej Klubu Krąg na zakończenie projektu

12

gru

19:00
Galeria Muzalewska ul. Głogowska 29/3 m.6
"Krzysztof Markowski Prywatny zapis objawień natury rzeczy" - wernisaż wystawy

13

gru

19:00
Klub Osiedlowy "Krąg" ul. Dmowskiego 37
"W zasadzie tak" - spotkanie z satyrykiem Jackiem Fedorowiczem, który opowie m.in. o wielu komicznych sytuacjach z życia w PRL-u

14

gru

do 15-12-2019
Hala widowiskowo-sportowa Arena ul. Wyspiańskiego 33 Park Kasprowicza
Giełda Minerałów, Muszli i Wyrobów Jubilerskich

[ wszystkie ]

Komentarze
Ogłoszenia
Newsy na Twoją skrzynkę!
Zapisz się na listę mailingową:
Twój e-mail: