Od września 2016 r. publikujemy nasz nowy cykl "Kącik kulinarny". Tym razem podajemy przepis na polędwiczki nadziewane serem pleśniowym w pieprzu i sosie winnym, który przesłał nam Andrzej Białas. Dyrektor Gabinetu Prezydenta sam zasiadł do kuchni i rondla, przygotowując potrawę specjalnie dla swojej żony Małgorzaty i teściowej z okazji Dnia Kobiet.
POLĘDWICZKI NADZIEWANE SEREM PLEŚNIOWYM W SOSIE WINNYM
Składniki dla 3 osób:
• ok. ½ kg polędwiczki wieprzowej;
• 100 g sera pleśniowego z niebieską pleśnią np. Gorgonzola lub Rokpol;
• opakowanie roszpunki;
• butelka czerwonego wytrawnego wina (potrzeba 250-300 ml do sosu, pozostała cześć serwowana do posiłku);
• bagietka;
• pieprz czarny utarty;
• czerwona papryka utarta,;
• sól morska;
• ocet balsamiczny (glaza balsamiczna);
• oliwa.
Sposób przygotowania:
Z świeżej polędwiczki zdjąć tłuszczyk i łyka jeśli występują.
Świeżą polędwiczkę podzielić na odpowiednią ilość kawałków. ( np 3)
Otwartą dłonią obić każdy kawałek z każdej strony.
Zrobić palcem dziurkę w środku i wsunąć ser pleśniowy do pełnego wypełnienia wnętrza polędwiczki serem.
Końcówki zablokować wykałaczkami aby ser nie wypadał.
Przenieść na talerz i tam z każdej strony mocno obsypać czarnym pieprzem. ( można tez papryką) i dobrze wcierać w polędwiczki.
Wrzucić na rozgrzaną oliwę na patelnie.
Na mocnym ogniu opiekać z każdej strony (z 4 stron) przez kilka minut aż widzimy ze jest zbrunacona. Posypać solą morską. Można w trakcie dodatkowo posypać pieprzem. Opiekanie 8-12 minut czas łączny na dużym ogniu.
Potem dolać 200- 300 ml wina , zmniejszyć gaz aby wino się nie gotowało i prużyć polędwiczki w tym winie.
Na koniec resztę sera pleśniowego dodać do sosy winnego i na polędwiczki podgrzewać z 2 minuty poruszając patelnią tak aby wino opływało polędwiczki.
Na ciepły talerz wyłożyć roszpunkę polaną octem balsamicznym (glazą balsamiczną).
Wyłożyć polędwiczkę talerz i polać sosem winnym z patelni.
Serwować z chrupką bagietką i lampką wina.
Smacznego ☺
Andrzej Białas
Dyrektor Gabinetu Prezydenta Poznania
Zapraszamy "gosposie" do nadsyłania własnych przepisów na przepyszne potrawy i smaczne ciasta i desery. Na autorki i autorów najciekawszych przepisów czekają nagrody upominki. Na Państwa przepisy wraz ze zdjęciami dania czekamy pod naszą redakcyjną skrzynką e-mailową: redakcja@lazarz.pl.
Fot: Andrzej Białas
ZOBACZ TAKŻE: Dyrektor Gabinetu Prezydenta czytał przedszkolakom "Legendę o powstaniu Poznania"
Komentarze (2)
| Aktualności |
| najnowsze | najpopularniejsze |
· Kilka pomieszczeń, podziemne korytarze i butelki po mleku z czasów PRL - schron pod SP69
(08-12-2019 19:23)
· Rada osiedla: "Głogowska zabija! Konieczna jest poprawa bezpieczeństwa"
(07-12-2019 23:47)
· Potrącenie pieszej przy Parku Wilsona. Kobieta zmarła w szpitalu
(07-12-2019 07:51)
· Był hotel, jest akademik. Nie ma już Dorriana na Wyspiańskiego
(06-12-2019 18:03)
· Ponad 20 tysięcy złotych kary za przewóz osób bez uprawnień
(06-12-2019 17:33)
· Wyniki wyborów – kto zostanie łazarskim radnym na najbliższe 4 lata? {WYNIKI KOŃCOWE}
(24-03-2019 20:00)
· Nawałnica przeszła przez Łazarz. Silny wiatr wyrwał kilka drzew
(27-08-2019 21:19)
· Groźny wypadek na Hetmańskiej - auto rozerwane na pół
(21-04-2019 23:05)
· Funkcjonował przez 134 lat. Teraz ma zostać wyburzony
(07-04-2019 01:29)
· Runął balkon kamienicy przy Chełmońskiego. Dwie osoby zostały ranne, jedna z nich w stanie ciężkim
(25-02-2019 18:15)
| Niezapominajka |
gru
19:00
Klub Osiedlowy "Krąg" ul. Dmowskiego 37
„Całą noc padał śnieg” - widowisko muzyczne z cyklu "Śpiewamy polskie piosenki"z udziałem: Kabaretu "Klub Szyderców Bis".
- w programie pojawią się w szczególności piosenki nawiązujące do świąt Bo
gru
17:30
Klub Osiedlowy "Krąg" ul. Dmowskiego 37
Spektakl pt."Ściana" w wykonaniu grupy teatralnej Klubu Krąg na zakończenie projektu
gru
19:00
Galeria Muzalewska ul. Głogowska 29/3 m.6
"Krzysztof Markowski Prywatny zapis objawień natury rzeczy" - wernisaż wystawy
gru
19:00
Klub Osiedlowy "Krąg" ul. Dmowskiego 37
"W zasadzie tak" - spotkanie z satyrykiem Jackiem Fedorowiczem, który opowie m.in. o wielu komicznych sytuacjach z życia w PRL-u
gru
do 15-12-2019
Hala widowiskowo-sportowa Arena ul. Wyspiańskiego 33 Park Kasprowicza
Giełda Minerałów, Muszli i Wyrobów Jubilerskich
| Komentarze |
| najnowsze | najwięcej |
· Dodam jeszcze tylko, że nigdy nie słyszałem o zbawiennym wpływie ...
(09-12-2019 10:10)
· To, że Głogowska ma obecnie charakter przelotowy nie oznacza, że tak musi na ...
(09-12-2019 10:06)
· Aż dziw że jeszcze tu się nie wypowiadał ten cały Nowak co jako główny ...
(08-12-2019 22:05)
· @Ania: No następna... może najlepiej zakażmy ruchu samochodowego w całym ...
(08-12-2019 21:59)
· Dekadę temu był remont tej ulicy i zmiana zasad organizacji ruchu. Ciekawe, ...
(08-12-2019 21:33)
· Kandydaci do rady osiedla startują z dwóch komitetów lub jako niezależni (66)
· "Straciliśmy miejsca postojowe, zostaliśmy osłupkowani" (61)
· Wyniki wyborów – kto zostanie łazarskim radnym na najbliższe 4 lata? ... (49)
· "Koparka wjeżdża nam do Parku Kasprowicza i niszczy drzewa". Sprawdziliśmy... (39)
| Ogłoszenia |
· Chcesz pozdrowić sąsiada? Nie wiesz, jak sprzedać samochód lub ...
(25-11-2016 00:00)
Zapisz się na listę mailingową:
