Ciekawostki, Kącik kulinarny, Wydarzenia

Kaczka pieczona w całości – Kącik kulinarny na święta (cz. 2)

18-12-2017 20:27   Janusz Ludwiczak

Zobacz komentarze (0) * Skomentuj

Coraz bliżej święta... dlatego przez najbliższy tydzień w naszym Kąciku kulinarnym prezentujemy świąteczne przepisy na nadchodzące Boże Narodzenie. W drugim odcinku specjalnym przepisem na kaczkę pieczoną pochwaliła się Jolanta Zielińska z Akademii Umiejętności "Kulinarne przygody".

KACZKA PIECZONA W CAŁOŚCI

Składniki:
• kaczka - bez podrobów;
• 2 jabłka;
• 2 łyżki masła;
• majeranek;
• sól;
• grubo mielony pieprz.

Sposób przygotowania:
Przed pieczeniem dokładnie oczyść kaczkę. Natrzyj ją solą na zewnątrz i wewnątrz. Wnętrze kaczki dodatkowo natrzyj majerankiem i grubo mielonym pieprzem.
Nadziej kaczkę jabłkami i masłem, piecz w brytfannie w piekarniku. Piekarnik musi być rozgrzany do temperatury 220 stopni Celsjusza, przy czym po ok. 15 minutach zmniejsz temperaturę do 190 stopni. Kaczkę piecze się tyle czasu ile waży - czyli 1 kg = 1 godzina. Początkowo co jakiś czas polewaj kaczkę odrobiną wody, później jej własnym tłuszczem, który się wytopi. Kaczkę podawaj z ciemnym sosem, pyzami lub kluseczkami. Tym samym sposobem piecze się gęś.

Jolanta Zielińska
Akademia Umiejętności "Kulinarne Przygody"

---

Zapraszamy "gosposie" do nadsyłania własnych przepisów na przepyszne potrawy i smaczne ciasta i desery. Na autorki i autorów najciekawszych przepisów czekają nagrody upominki. Na Państwa przepisy wraz ze zdjęciami dania czekamy pod naszą redakcyjną skrzynką e-mailową: redakcja@lazarz.pl.

Fot: Janusz Ludwiczak

ZOBACZ TAKŻE: Pierniczki "wycinane" – Kącik kulinarny na święta (cz. 1)

ZOBACZ TAKŻE: Kącik kulinarny

ZOBACZ TAKŻE: Zobacz pozostałe przepisy