Festiwal Sernika odbył się w Zielone Świątki w ramach projektu Sąsiedzi II, który zorganizowała Otwarta Strefa Kultury "Włącz Łazarz". Wydarzenie to zostało zorganizowane w ramach 28. Dni Łazarza. Więcej w artykule: Festiwal Sernika.
Decyzją jury najlepszy sernik przygotowała Malwina Janas, która prowadzi blog "Ja serniczę".
Odkąd pamiętam w moim domu na różne uroczystości piekło się sernik. Babcia krzątała się po kuchni dbając o proporcje, a dziadek dzielnie wykonywał najtrudniejsze prace: mielił ser w maszynce do mięsa, a później siadał z kamienną misą i kulą kręcił sernik. Zawsze ochoczo towarzyszyłam im w procesie tworzenia ciasta, przy okazji podjadając. Różne pyszności piekła też zawsze moja mama – wyjaśnia Malwina Janas.
Tak było kiedyś. A potem nadszedł czas, kiedy założyłam swój dom (przypadkowo lub nie) z pewnym sernikożercą i sama zabrałam się za pieczenie sernika. Pamiętam, że pierwszy mój wypiek, po konsultacjach z babcią, zniknął w oka mgnieniu. Przy moim kolejnym serniku babcia stwierdziła, że ona już nie będzie piekła, bo mój sernik jest lepszy - czy może być większy komplement
Również zachwyty innych sernikożerców zachęciły mnie do eksperymentowania z różnymi rodzajami serników, a także do pieczenia innych ciast i ciasteczek. W końcu zrodził się też pomysł dzielenia się tymi smakowitościami z innymi – dodaje autorka bloga "Ja serniczę".
SERNIK ŚMIETANKOWY Z TRUSKAWKAMI NA KAKAOWYM SPODZIE
Składniki (na tortownicę 24 cm)
Kakaowy spód:
• 125 g mąki;
• 2 łyżki kakao;
• 60 g cukru pudru;
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia;
• 80 g zimnego masła;
• 3 łyżki zimnej wody.
Masa serowa:
• 500g twarogu sernikowego;
• 250 g serka mascarpone;
• 1/3 szklanki drobnego cukru;
• 1 budyń śmietankowy;
• 1 cukier wanilinowy;
• 100 g białej czekolady;
• 2 łyżki mleka;
• 1 jajko;
• dwie garście truskawek.
Przygotowanie:
Do miski wsypać mąkę, kakao, cukier puder, proszek do pieczenia i pokrojone na kawałki masło. Wszystko mieszać ręką i ugniatać, aż ciasto zacznie się zlepiać. Ostatecznie z ciasta ma powstać kula, więc można dodać do 3 łyżek zimnej wody, jeżeli ciasto się nie klei.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia wypuszczając papier na zewnątrz pod obręczą. Spód tortownicy wylepić ciastem i wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa:
Do miski włożyć twaróg, serek mascarpone, wsypać cukier, budyń, cukier wanilinowy i zmiksować na małych obrotach do połączenia się składników.
W garnuszku na małym ogniu roztopić czekoladę w dwóch łyżkach mleka. Dobrze rozmieszaną czekoladową masę wlać do masy serowej i zmiksować. Dodać jajko i znów krótko zmiksować.
Garść truskawek zblendować i dokładnie wymieszać z kilkoma łyżkami gotowej masy serowej.
Masę serową wyłożyć na spód, a na środek masy wylać masę serowo-truskawkową, którą można delikatnie przemieszać tworząc np. kształt truskawki.
Piec ok. 40 minut do ścięcia się masy.
Po wystudzeniu sernika drugą garść truskawek ułożyć dekoracyjnie na gotowe ciasto.
Smacznego!
Zapraszamy "gosposie" do nadsyłania własnych przepisów na przepyszne potrawy i smaczne ciasta i desery. Na autorki i autorów najciekawszych przepisów czekają nagrody upominki. Na Państwa przepisy wraz ze zdjęciami dania czekamy pod naszą redakcyjną skrzynką e-mailową: redakcja@lazarz.pl.
Fot: Andrzej Radwański (2,3,4), Ja Serniczę (1,5,6)
Komentarze (0)
Aktualności |
najnowsze | najpopularniejsze |
· Już po raz 17. rozegrano Łazarski Turniej Siatkówki
(22-04-2024 08:15)
· "Symptomy wiosny"
(22-04-2024 07:30)
· Przybyli ułani pod… Arenę
(22-04-2024 06:00)
· Prezydentem Poznania będzie nadal Jacek Jaśkowiak {WYNIKI WYBORÓW}
(22-04-2024 01:54)
· W ciągu 10 godzin wyborów zagłosował co czwarty mieszkaniec. Frekwencja na Łazarzu do 17:00 – 25,49%
(21-04-2024 19:41)
· Głogowska/Hetmańska: Powstanie 12-piętrowy blok z 337 mieszkaniami
(02-10-2023 13:28)
· Na terenie dawnego stadionu Energetyka działa giełda handlowa
(16-07-2023 01:04)
· Zaginęła Zuzia – szukają jej stęsknieni właściciele
(23-01-2023 07:22)
· Konsekrowano kościół. Głogowską przeszedł "czarny protest" – łazarskie kalendarium
(08-10-2023 23:51)
· Os. Hetmańskie: Ruszyła budowa 14-kondygnacyjnego bloku, w którym powstanie blisko 100 mieszkań
(08-09-2023 07:00)
Niezapominajka |
kwi
do 25-04-2024
Międzynarodowe Targi Poznańskie
Międzynarodowe Targi Energetyki
"GreenPower" - Międzynarodowe Targi Energii Odnawialnej
"Instalacje" - Międzynarodowe Targi Instalacyjne
"Sawo" - Międzynarodowe Targi Ochrony Pracy, Pożarn
maj
Łazarz
Wybory osiedlowe - wybory do Rady Osiedla Św. Łazarz
w godz. 7:00-21:00
maj
Park Wilsona
Kiermasz "Zielony Poznań"
cze
do 07-06-2024
Międzynarodowe Targi Poznańskie
ITM - Innowacje, Technologie, Maszyny
Nauka dla gospodarki
"Modernlog" - Targi Logistyki Magazynowania i Transportu
cze
Polska * Poznań * Łazarz
Wybory do Parlamentu Europejskiego
Komentarze |
najnowsze | najwięcej |
· Super szkoła, fajnie rozwija talenty. Gratulacje i życzę powodzenia na ...
(23-04-2024 11:25)
· @Hania czy park Wilsona i fontanna nie należy do Palmiarni.
(23-04-2024 09:36)
· W ramach zrehabilitowania sie w oczach mieszkancow Franek Sterczewski, moglby ...
(22-04-2024 17:34)
· Kolejne lata betonowania i pseudo zieleni w skrzynkach. A takze dalsze lata ...
(22-04-2024 17:28)
· Jura-Czarnecki i jego poglądy to jakiś żart.
(21-04-2024 21:44)
· Działkowcy protestują: "Rada osiedla podjęła decyzję bez konsultacji z ... (19)
· Zamurowano okna w kamienicy przy Głogowskiej. Obok powstanie nowy budynek (16)
· Os. Hetmańskie: Ruszyła budowa 14-kondygnacyjnego bloku, w którym powstanie ... (16)
· Głogowska/Hetmańska: Powstanie 12-piętrowy blok z 337 mieszkaniami (15)
Ogłoszenia |
· Chcesz pozdrowić sąsiada? Nie wiesz, jak sprzedać samochód lub ...
(19-08-2005 00:00)
Zapisz się na listę mailingową: