Wydarzenia, Targi, Sklepy i handel, Gospodarka i ekonomia, Ekologia, zieleń i przyroda

Będzie można spróbować Smaków Regionów

23-09-2016 06:42   redakcja, MTP

Oscypek z Podhala, chleb na zakwasie z Kurpiów, swojska kiełbasa z Podlasia czy cebularz lubelski – te i wiele innych smakołyków ze wszystkich regionów Polski będzie można skosztować podczas targów Smaki Regionów, które w sobotę rozpoczynają się na MTP.

Wielkopolanie już od ośmiu lat mają okazję zasmakować w rarytasach przygotowywanych według starych receptur. To właśnie takie produkty oferują Targi Smaki Regionów - kulinarne rarytasy z niemalże każdego zakątka naszego kraju - gzik i oscypki, kaszanka po kaszubsku, krupniok śląski, miody z rejonu Dolnej Wisły i miód drahimski. Do tego chrupiące pieczywo, aromatyczne wędliny, smażone na piecu powidła, przetwory warzywne i owocowe, grzyby w zalewie i wyśmienite nalewki przyrządzane zgodnie z recepturami przekazywanymi z pokolenia na pokolenia. Takich smakołyków nie znajdziemy w supermarketach, ale apetyt na nie jest ogromny. Jest to też powód, dla którego takie organizacja jak Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego już od 16 lat stara się zidentyfikować kulinarne dziedzictwo Polski i ocalić przed zapomnieniem, przyznając Kulinarne Perły w konkursie "Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów".

Z każdą edycją targów frekwencja jest większa. Starsze pokolenie doskonale pamięta tradycyjne potrawy i produkty wytwarzane w małych gospodarstwach, chętnie do nich wraca i jest ich orędownikiem wśród młodego pokolenia. Na korzyść działają też trendy w gastronomii, wśród których coraz bardziej istotna jest praca z produktem lokalnym – mówi Miłosz Jankowiak, dyrektor targów Smaki Regionów.

Jak co roku, na czas trwania targów zaplanowano wiele atrakcji. Stowarzyszenie Rzemieślników Piekarstwa RP przybliży metody wyrobu tradycyjnego pieczywa, a Stowarzyszenie Polska Ekologia będzie promować polskie owoce i warzywa. Nie zabraknie też pokazów kulinarnych i występów artystycznych. Ciekawostką w tym roku z pewnością będzie prezentacja wyrobów z regionów partnerskich Wielkopolski - włoskiego Emilia-Romania oraz Chungcheongnam-do w Korei Południowej.

Targom towarzyszyć będzie wiele atrakcji dla dzieci i dorosłych, w tym m.in.: pokazy kulinarne, warsztaty dla dzieci w minipiekarni przez Stowarzyszenie Rzemieślników Piekarstwa RP, owocowo-warzywne warsztaty prowadzone przez Stowarzyszenie Polska Ekologia czy występy zespołów folklorystycznych z różnych regionów Polski.

Targi Smaki Regionów odbędą się w dniach 24-27 września w pawilonie 1 i 2 Międzynarodowych Targów Poznańskich. Wstęp wolny (wejście przez Hol Południowy od ul. Głogowskiej - na przeciwko nowej trasy PeSTki).

Na zdjęciach ubiegłoroczne targi Smaki Regionów
Fot: Janusz Ludwiczak

ZOBACZ TAKŻE: Targi, że aż ślinka cieknie... {GALERIA ZDJĘĆ}