Festiwal Sernika odbył się w Zielone Świątki w ramach projektu Sąsiedzi II, który zorganizowała Otwarta Strefa Kultury "Włącz Łazarz". Wydarzenie to zostało zorganizowane w ramach 28. Dni Łazarza. Więcej w artykule: Festiwal Sernika.
Decyzją jury najlepszy sernik przygotowała Malwina Janas, która prowadzi blog "Ja serniczę".
Odkąd pamiętam w moim domu na różne uroczystości piekło się sernik. Babcia krzątała się po kuchni dbając o proporcje, a dziadek dzielnie wykonywał najtrudniejsze prace: mielił ser w maszynce do mięsa, a później siadał z kamienną misą i kulą kręcił sernik. Zawsze ochoczo towarzyszyłam im w procesie tworzenia ciasta, przy okazji podjadając. Różne pyszności piekła też zawsze moja mama – wyjaśnia Malwina Janas.
Tak było kiedyś. A potem nadszedł czas, kiedy założyłam swój dom (przypadkowo lub nie) z pewnym sernikożercą i sama zabrałam się za pieczenie sernika. Pamiętam, że pierwszy mój wypiek, po konsultacjach z babcią, zniknął w oka mgnieniu. Przy moim kolejnym serniku babcia stwierdziła, że ona już nie będzie piekła, bo mój sernik jest lepszy - czy może być większy komplement
Również zachwyty innych sernikożerców zachęciły mnie do eksperymentowania z różnymi rodzajami serników, a także do pieczenia innych ciast i ciasteczek. W końcu zrodził się też pomysł dzielenia się tymi smakowitościami z innymi – dodaje autorka bloga "Ja serniczę".
SERNIK ŚMIETANKOWY Z TRUSKAWKAMI NA KAKAOWYM SPODZIE
Składniki (na tortownicę 24 cm)
Kakaowy spód:
• 125 g mąki;
• 2 łyżki kakao;
• 60 g cukru pudru;
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia;
• 80 g zimnego masła;
• 3 łyżki zimnej wody.
Masa serowa:
• 500g twarogu sernikowego;
• 250 g serka mascarpone;
• 1/3 szklanki drobnego cukru;
• 1 budyń śmietankowy;
• 1 cukier wanilinowy;
• 100 g białej czekolady;
• 2 łyżki mleka;
• 1 jajko;
• dwie garście truskawek.
Przygotowanie:
Do miski wsypać mąkę, kakao, cukier puder, proszek do pieczenia i pokrojone na kawałki masło. Wszystko mieszać ręką i ugniatać, aż ciasto zacznie się zlepiać. Ostatecznie z ciasta ma powstać kula, więc można dodać do 3 łyżek zimnej wody, jeżeli ciasto się nie klei.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia wypuszczając papier na zewnątrz pod obręczą. Spód tortownicy wylepić ciastem i wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa:
Do miski włożyć twaróg, serek mascarpone, wsypać cukier, budyń, cukier wanilinowy i zmiksować na małych obrotach do połączenia się składników.
W garnuszku na małym ogniu roztopić czekoladę w dwóch łyżkach mleka. Dobrze rozmieszaną czekoladową masę wlać do masy serowej i zmiksować. Dodać jajko i znów krótko zmiksować.
Garść truskawek zblendować i dokładnie wymieszać z kilkoma łyżkami gotowej masy serowej.
Masę serową wyłożyć na spód, a na środek masy wylać masę serowo-truskawkową, którą można delikatnie przemieszać tworząc np. kształt truskawki.
Piec ok. 40 minut do ścięcia się masy.
Po wystudzeniu sernika drugą garść truskawek ułożyć dekoracyjnie na gotowe ciasto.
Smacznego!
Zapraszamy "gosposie" do nadsyłania własnych przepisów na przepyszne potrawy i smaczne ciasta i desery. Na autorki i autorów najciekawszych przepisów czekają nagrody upominki. Na Państwa przepisy wraz ze zdjęciami dania czekamy pod naszą redakcyjną skrzynką e-mailową: redakcja@lazarz.pl.
Fot: Andrzej Radwański (2,3,4), Ja Serniczę (1,5,6)
Komentarze (0)
Aktualności |
najnowsze | najpopularniejsze |
· "Trójki" do Rady Miasta – MINI-debata z kandydatami
(29-03-2024 01:08)
· Rozpoczęło się Triduum Paschalne, w oczekiwaniu na Wielką Noc {GODZINY NABOŻEŃSTW}
(28-03-2024 20:40)
· "Dwójki" do Rady Miasta – MINI-debata z kandydatami
(27-03-2024 16:09)
· Poważna awaria w INEA
(26-03-2024 14:37)
· MINI-debata z kandydatami do rady miasta – na początek "jedynki"
(26-03-2024 14:12)
· Głogowska/Hetmańska: Powstanie 12-piętrowy blok z 337 mieszkaniami
(02-10-2023 13:28)
· Na terenie dawnego stadionu Energetyka działa giełda handlowa
(16-07-2023 01:04)
· Zaginęła Zuzia – szukają jej stęsknieni właściciele
(23-01-2023 07:22)
· Konsekrowano kościół. Głogowską przeszedł "czarny protest" – łazarskie kalendarium
(08-10-2023 23:51)
· Równo 217 lat temu Napoleon Bonaparte przybył do Poznania i raczył się piwem na Górczyńskiej
(27-11-2023 12:11)
Niezapominajka |
kwi
do 07-04-2024
Międzynarodowe Targi Poznańskie
"Poznań Motor Show" - targi motoryzacyjne
TTM - Targi Techniki Motoryzacyjnej
kwi
Poznań * Łazarz
Wybory samorządowe
kwi
do 14-04-2024
Międzynarodowe Targi Poznańskie
"Poznań Run Expo" - targi sportowe: bieg | aktywność | motywacja
kwi
Poznań * Łazarz
16. Poznań Półmaraton
kwi
11:00
Młodzieżowy Dom Kultury nr 3 ul. Jarochowskiego 1
Konkurs Piosenki Przedszkolnej
Komentarze |
najnowsze | najwięcej |
· Do "tajemniczej" M. Jeżeli zna Pani inne ulice niespełniające ...
(28-03-2024 14:22)
· @mieszkaniec: to ty nie wiesz, że polityka zawsze ciągnie do koryta. Ale fakt ...
(28-03-2024 10:25)
· @Pieszy Miejski, nieśmiało wtrącę, że Głogowska nie jest jedyną ulicą ...
(28-03-2024 07:51)
· Zgłosiłem do prokuratury by zbadano, czy niezgodna z prawem organizacja ruchu ...
(27-03-2024 23:37)
· A to panu Wośkowiakowi zamarzył się powrót do rady miasta???
(27-03-2024 19:20)
· Działkowcy protestują: "Rada osiedla podjęła decyzję bez konsultacji z ... (19)
· Zamurowano okna w kamienicy przy Głogowskiej. Obok powstanie nowy budynek (16)
· Os. Hetmańskie: Ruszyła budowa 14-kondygnacyjnego bloku, w którym powstanie ... (16)
· Głogowska/Hetmańska: Powstanie 12-piętrowy blok z 337 mieszkaniami (15)
Ogłoszenia |
· Chcesz pozdrowić sąsiada? Nie wiesz, jak sprzedać samochód lub ...
(19-08-2005 00:00)
Zapisz się na listę mailingową: